luno.hu | OnLine LuNo Portál | Ľudové noviny

Switch to desktop Register Login

Pravá dedinská zabíjačka v Mlynkoch

MlyZabij-01

Čas domácich zabíjačiek pomaly, ale o to istejšie končí už aj v našich podpilíšskych lokalitách. Akože nielen v tejto zimnej či fašiangovej sezóne, ale vôbec.

Celý rok sa trápiť s chovom prasiatok a svíň sa už nevypláca. Lacná, konzumná, super-hypermarketová doba nás pripravila aj o náš obľúbený zvyk a sviatok, akým donedávna bola zabíjačka, z ktorej sa stáva takisto folklór ako z našich piesní, tancov a jazyka. Nie veľmi máme na výber, môžeme iba nariekať, alebo skúsiť zachrániť čo sa ešte dá.

MlyZabij-02

Samospráva obce Mlynky sa rozhodla zachraňovať. Pravda, nie 180-kilogramového brava, ktorého si v dedine kúpila na uskutočnenie spomínaného vznešeného cieľa. Páni poslanci sa spojili so Spoločenským domom, detským domom Triola a celým radom ďalších miestnych sponzorov a pomocníkov, aby v prvú februárovú sobotu na začiatku Hornej uličky usporiadali tradičnú dedinskú zabíjačku. Samozrejme, so všetkým, čo k nej patrí: ranný oldomáš, varené víno, spracovanie mäsa a príprava klobásy, jelita (jaternice), kapustnice, tlačenky, slaninky či škvarkov. Slovom, počas celého dňa veľa práce, ale k tomu aj veľa skvelej zábavy s ochutnávkou zabíjačkových dobrôt pri spoločnom speve a tanci. Takto to má byť (na úrovni obce), keď už nemôže byť presne tak, ako to bolo kedysi (v rodinách)...

MlyZabij-03

MlyZabij-04

(-hl)

Foto: Imrich Fuhl

Fotogaléria