Csabai kolbászságok
Ha nem is volt kolbászból a kerítés...
2004. október 25. - Ąudové noviny (Vándor Andrea)
Ha nem is volt mindenhol kolbászból a kerítés az idei kolbászfesztiválon Békéscsabán, a szervezők mégis hétről a nyolcra jutottak, hiszen az idei volt a nyolcadik Kolbászfesztivál. Mintegy háromszáz csapat mérkőzött a mostani hosszú hétvégén, háromszáz kiló kolbász készült, s a zsűrinek sem volt bizony könnyű dolga. Közel harmincezren látogattak el Csabára az ország különböző pontjairól, s a határokon túlról. Szlovák, román, lengyel, német, sőt még japán vendégei is voltak a dél-alföldi szlovákság fellegvárának, Békéscsabának.
   
Szlovák-e, avagy magyar a csabai?
Szlovák-e, vagy magyar a csabai kolbász? Nos, ez a kérdés már-már olyan, hogy mi volt előbb, a tyúk, vagy a tojás? Nos, az tény, hogy a kolbász szlovák találmány, de mi magyarok adtuk hozzá a paprikát! Szemmel láthatólag ez mit sem zavarta a fesztivál legnagyobb szlovák csapatát, melyben Juraj Migaą, a Szlovák Köztársaság frissen kinevezett magyarországi nagykövete, ©tefan Daňo, főkonzul, valamint Csáky Pál, miniszterelnök-helyettes gyúrtak. Martinból, Terebesről, Bácsky Petrovecból is érkeztek vendégek, s Galantáról is találtunk egy csapatot, akik immár ötödik éve vesznek részt rendszeresen a kolbászversenyen. Slavomír Tóth és Janko Chovanec csapatát már messziről felismerhette a figyelmes szemlélő jellegzetes fekete nagy kalapjukról… Mint megtudtuk, pihenni, szórakozni, kikapcsolódni járnak ide, s természetesen jövőre is itt lesznek. Nem a díj, a helyezés a fontos számukra, hanem természetesen: a részvétel.
Foto: Andrea Szabová Mataisová
  
A románok sem szégyenkezhettek...
Számos romániai vendéget is vonzott a csabai kolbász. Így az aradi Vasile Goldis magánegyetem rektor-helyettesét, Maior Corneliu urat, Békéscsaba testvérvárosának, Belényesnek a jegyzőjét, Viorel Mateast, valamint Pop Györgyöt, az RMDSZ belényesi elnökét, aki csapatkapitányi tisztet is betöltött a román kolbászgyúró csapat életében. Mint azt Grósz Györgytől, a békéscsabai román kisebbségi önkormányzat elnökétől megtudtuk, mintegy harminc romániai vendéget láttak vendégül és szívesen ezen a kolbászos hétvégén.
A sportolók sem maradhattak ki
Gyúrásban: olimpiai bajnokok
Az idei Kolbászfesztivál sportoló díszvendégekkel is jeleskedett. Nagy örömünkre itt üdvözölhettük Pessuth Ritát, a kick-boksz nagyasszonyát, Kovács Antalt, cselgáncs olimpiai bajnokunkat, Kovács Katit, kajak-kenu olimpiai bajnokunkat, aki immár harmadszor vett részt a Kolbászfesztiválon Besenyei Péter műrepülő világbajnokunkkal egyetemben… A gyúrás mindannyiunk erejét igénybe vette. Ők is részesei, aktív alkotói voltak annak a háromtonnányi kolbász-finomság elkészítésének, ami ezen a hétvégén született meg. A zsűrinek mindebből „csak” kétszáz méternyit kellett végigkóstolnia. No, persze ez sem lehetett könnyű! Nem is volt oly egyszerű eldönteni, hogy melyik kolbászalkotás is a legjobb… Ha egy zsűri tag, mindegyik zsűri-alapanyagból csak egy-egy falatot nyelt el, nos akkor sem biztos, hogy maradt még hely az ebédnek... S hogy, hogy bírták mindezt az emberek? Rutinosan. Nos, a reggeli pálinka sem maradhatott el: ki-ki a hazai szilvóriumokat, vegyes-, vagy egyéb pálinkáját hozta el a fesztiválra, ám a borvigalmi sátorban számos világhírű pincészet nedűit is megkóstolhattuk, megvásárolhattuk.
A borkultúra egyébként sem idegen a csabaiaktól. S a szervezők, a borászok leleményességét bizonyítja az elegáns, talpas műanyagpohár, melyet volt, ahol ingyen adtak, volt, ahol ki kellett fizetni. A „kényesebb” vendégek pedig üvegpohárból is kóstolhattak, ha kifizették a pohár betéti díját…
Természetesen a savanyúság legalább olyan fontos kelléke a kolbásznak, mint a pálinka… Persze nem belegyúrják, hanem a kolbász, a hurka, a "cigányka" mellé fogyasztják a savanyú remekeket. Persze a csabaiak a savanyúságok elkészítésében is jeleskednek évek óta. A savanyúság készítő verseny legalább olyan népszerű volt a résztvevők között, mint maga a kolbászverseny.
Csaba kupa, kolbász-kupa és vursli
A négy napos fesztivál számos kulturális, szakmai és egyéb szórakoztató programmal szórakoztatta a nagyérdeműt. A keresztrejtvények szerelmeseit –, mely országos egyéni verseny volt – az Ifiházban várták még október 23-án. A sakkozók pedig az 5. Kolbász-kupán mérhették össze erejüket október 24-én, vasárnap a Fegyveres Erők Klubjában.
Természetesen a négy napos fesztivál ideje alatt minden korosztály megtalálhatta a számára legmegfelelőbb kikapcsolódási módot, koncertet, egyéb kulturális, szórakoztató programot. A vursli sem hiányozhatott… Bár, jelen sorok szerzője szerint inkább a Gyulai út másik felére, a körgáthoz kellett volna telepíteni a ringlispíreket, egyéb vásári mutatványosokat, hisz a „közönséges halandó” idejének legnagyobb részét az vitte el, hogy átverekedje magát a vurslin, a tömegen. (Az ott élő lakosságot a decibelek egyébként sem kímélték, tehát ezen a pár méteren már nem múlott volna.) Arról nem is beszélve, hogy a kolbász kiállítóstand igen nehezen volt megközelíthető, s talán elég kevés helyen lehetett kolbászt kóstolni, nézni és vásárolni. Viszont minden más – „hátmaszírozó kézikészülék”, ilyen-olyan talpbetét, s a Fábry showba illő egyéb hasznos és kiváló termék volt látható és megvásárolható, aminek – valljuk be őszintén – vajh’ mi kevés köze volt a csabai kolbászhoz, bár az üzlet az üzlet… |
