V Poľnom Berinčoku sa 19. februára na pozvanie Organizácie Slovákov v Poľnom Berinčoku pod vedením Juliany Borgulovej zišli obyvatelia mesta na dvore múzea na tradičnú zabíjačku v duchu pestovania slovenských zvykov. Organizátori vytvorili také dejiská, kde záujemcovia mohli nahliadnuť do jednotlivých fáz tradičného rodinného spracovania brava.

Pri vchode domáci ponúkali oškvarkové pagáče, sadlové „papuče“ a za hlt pálenky. Po tradičných veršovačkách brava opálili, rozobrali, obárali, a napokon pripravili pečenú krv na cibuli. Postup riadili mäsiari, ale pracovali s nimi šikovné ženičky. Rukávy si vysúkal aj parlamentný poslanec za Poľný Berinčok Béla Dankó a primátor mesta István Siklósi. Posilňovali mužstvo mäsiarov a neúnavne sa podieľali na každom kroku zabíjačky. K mäsiarom sa pridali aj Gejza Kiss a muži z Kolárova, ktorí prišli na podujatie s delegáciou členov organizácie Kruhu priateľov slovenskej kultúry v Kolárove pod vedením Valérie Kissovej.

Jedlá pripravovali na slovenský spôsob, tie potom mohli hostia koštovať. Pred divákmi mäso pomleli, naplnili klobásky, aj hurky. Medzitým sa piekla cigánka, varila sa svetlá zabíjačková polievka s vnútornosťami a zeleninou, a zabíjačková kapusta. Všetky tieto špeciality sa vynikajúco vydarili.

Do jednotlivých úkonov sa veselo zapájali aj deti. Smelo čistili črevá, miesili klobásovú plnku a tú potom naplnili do čriev. Dokonca ochutnali varené prasacie uši. Ako povedali, dovtedy ešte nikdy neboli na zabíjačke a práve v tom čase prišli na návštevu k starým rodičom a slovenským príbuzným. Každý zabíjačkový úkon bol pre ne naozajstným zážitkom. Každá chuť a vôňa boli novými.

Na ukážkovú zabíjačku prijali pozvanie Slováci z Békéšu aj Eleku, ktorí prispeli k dobrej nálade svojím spevom a tancom, ako to bolo aj kedysi pri takejto príležitosti zvykom.

Vynikajúcim sprievodným podujatím boli remeselné trhy, kde predávali svoje výrobky najmä šikovní remeselníci z Poľného Berinčoka. Predstavili sa tiež členovia Slovenského pávieho krúžku. Svojím vystúpením zožali ohromný úspech.

Radosť z úspešného podujatia mali všetci, aj organizátori, aj účastníci, veď v poslednej dobe klesá počet tradičných zabíjačiek a keď sa aj nejaká koná, tak len na výrobu klobás. Aj preto považuje Organizácia Slovákov v Poľnom Berinčoku za svoje poslanie pestovanie tradícií. Dôkazom zachovávania hodnôt bol aj tento deň. Zorganizovali pekný sviatok v dobrej nálade, kde sa každý mohol cítiť dobre, kto prišiel na dvor múzea. Program sa mohol uskutočniť vďaka grantu TOP-7.1.1-16-H-ESZA-2020-01945.

JB/Kru

Foto: Ján Červenák