Malotarčianska slovenská národnostná samospráva sa vlani rozhodla, že oboznámi potomkov tunajších Slovákov so starodávnymi jedlami, naplánovala si preto podujatie „Sobotňajšie slovenské chute”. Program vyvolal priaznivý ohlas, takže 1. júna tohto roku sme zase hotovili jedlá podľa receptov starých mám pre obyvateľov obce i pozvaných hostí.

Kedysi sa mäso podávalo na stôl iba v nedeľu a cez týždeň varili z toho, čo sa našlo doma. Kým mali slaninu, používali ju aj vo všedný deň. Starší spomínali, že v niektorých domácnostiach bola slanina zavesená na klinec nad sporákom a do polievky ju iba namáčali, aby bola aspoň trochu mastná, potom ju zavesili naspäť na klinec. Spotrebovali aj údenú kožu zo slaniny, ako aj my v sobotu. Varili sme s ňou fazuľovú polievku (bôb), ktorá bola plná dobrôt. Bolo v nej všetko čo načim, len mäso nie, ale od slaninovej kožky dostala fantastickú príchuť!

A čo iné by sme ponúkli ako druhý chod, ak nie gerhene (placky)?! Veď je všeobecne známe, že v Malej Tarči sa každý rok koná Gerheňový festival. Aj teraz sa veľmi dobre podarili placky pečené na panvici, žiaľ, v peci pečené neboli také chutné. S pecou sa musíme ešte lepšie spoznať a spriateliť. Hovorí sa, že kto pečie v peci, ten musí byť smelý. Smelí sme, ale úspešní sme zatiaľ neboli.

Keďže podujatie sa konalo pred voľbami, na každý stôl sme položili letáky s informáciami o spôsobe hlasovania, a mali sme aj vzácnych hostí. Pozvanie prijali slovenský hovorca maďarského parlamentu Anton Paulik a hlavný referent pre národnostné školstvo Ministerstva vnútra Maďarska Štefan Kraslán. Prišli aj starosta, vicestarostovia a poslanci Malej Tarče, ako aj hostia z Veľkej Tarče, Kerepešu a Cinkoty. Predstavili sme prítomným všetkých našich kandidátov.

Ľudia sa cítili dobre, jedlo bolo chutné a rozhovory priateľské a dlhé. Plánujeme podobné podujatie zorganizovať aj na jeseň.

(Kszt)

Foto: Gyula Polgár