Békešská Čaba bola baštou slovenskej komunity od čias príchodu Slovákov na Turkami vyplienenú Dolnú zem pred viac ako tristo rokmi. Svoje postavenie si dodnes udržala. Slovenskú prítomnosť rukolapne prezentuje „pevnosť“ našej komunity v centre mesta: Dom slovenskej kultúry, domov množstva pestrých slovenských aktivít.

Nezriedka však tieto prekročia prah budovy. Tak sa stalo, že čabianski Slováci sa nedávno prezentovali v „pevnosti“ grófov Wenckheimovcov, v zámku v Szabadkíďóši, ktorý bol prednedávnom renovovaný.

V malebnom prostredí parku, ktorý od roku 1997 patrí k Národnému parku Kereš-Maroš a je zastávkou okružnej turistickej cyklistickej cesty Wenckheimovcov, usporiadali podujatie Skvelý zvierací deň v kaštieli. Popri bohatej ponuke atrakcií štvornohých miláčikov (beh chrtov, tanec psov, či muzeálno-pedagogické zamestnania zvierat aj so záchranármi), návštevníkov priťahovali aj naše gurmánske pochúťky. Na prezentovaní slovenskej gastronómie sa podieľali komunity sídliace v Dome slovenskej kultúry: Klub Seniorov fungujúci pri Čabianskej organizácii Slovákov a Slovenská reštaurácia, t. j. Čabianski Slováci s. r. o. Ponúkali čabianske dolnozemské halušky (rezance) posypané podľa výberu čabianskou bryndzou alebo kapustou, ale aj populárne tarkedle (lievance). Tí, ktorí mali chuť na mastnejší obed, mali na výber hovädzí perkelt alebo kotlíkový guláš s fazuľou.

Klub seniorov sa v posledných rokoch špecializuje na ponuku tradičných gurmánskych pochúťok na spoločenských akciách. Vedúcim klubu sa prednedávnom stal majster kuchár Jozef Bátori, ktorý je aj šéfkuchárom čabianskej Slovenskej reštaurácie, fungujúcej od marca tohto roka pod vedením Ildiky Szabovej Szaszákovej. Ildika pred pätnástimi rokmi už pracovala v tejto reštaurácii, teraz je konateľkou pohostinského oddelenia Domu slovenskej kultúry. Reštaurácia ponúka príznačné slovenské jedlá v prvom rade podľa miestnych tradícií, ale snaží sa vyhovieť aj dopytu po jedlách z našej materskej krajiny. Popri tom každodenne ponúka aj menu a je čoraz vyhľadávanejšia aj ako dejisko rodinných resp. menších úradných akcií. Inštitúcia je lákavá aj preto, že ponúka skvelú kombináciu reštaurácie s ubytovaním (Penzión Slovák) a menším parkoviskom.

Ako vidno, čabianska slovenská komunita vykonáva nielen kultúrno-osvetársku a spoločenskú prácu, ale ponúka aj pohodlný penzión i gastronomické rozkoše.

Hajnalka Krajčovičová

Foto: (a)