Modré? Víno môže byť červené, biele, maximálne ružové, ale modré rozhodne nie! – povedali by domáci pestovatelia hroznového nápoja. A nemali by pravdu.

Už niekoľko rokov totiž skúmajú v Španielsku, Taliansku aj vo Francúzsku ideálny letný aperitív, ktorý si možno vychutnať na pláži alebo pri bazéne – má len 11 percent alkoholu, čo znamená, že nie je silný. Má ovocnú chuť, cítite v ňom čerešne, mučenku a černice – to všetko na základe chardonnay. A že od čoho je nápoj modrý? Výrobca tvrdí, že pôvodne biele víno vyrobené z odrody chardonnay získava modrú farbu zo šupiek modrých hrozien obsahujúcich antokyány, pigmenty vyskytujúce sa napríklad v čučoriedkach alebo černiciach. A laboratórne testy ukázali, že je tam aj trochu farbiva E-133. Éčka všeobecne neuznávame, ale zabúdame na to, že medzinárodnou značkou E označujeme aj prírodné farbivá. Takže pred dvoma rokmi, keď zistili, že jedno z modrých vín obsahuje E-133, ktoré je mimochodom jasne modré syntetické farbivo, často používané v kombinácii s ďalšími syntetickými farbivami a povolené aj v našich krajinách, stiahli ho z obchodov. Minulý rok sa modré víno vrátilo, ale iba do maloobchodného predaja a v tomto roku predišli výrobcovia (ťažko ich nazvať pestovateľmi) negatívnym komentárom a uviedli na etikete obsah farbiva vo víne.

Nie je jasné, či ide len o dočasnú módnu záležitosť alebo trend, ktorý potrvá. To však jasné je, že modré víno dostalo do vinoték zelenú.

Eva Fábiánová