Svojrázne tradície gastronómie dolnozemských Slovákov ● Premeny pôvodných slovenských jedál v inom prostredí ● Podobnosti vo výšivkárstve ● Publikácie určené turistom a milovníkom slovenského slova.
Čabianska organizácia Slovákov (ČOS) a Dom zahraničných Slovákov (DZS) usporiadali 24. februára v Bratislave večer pod názvom Etnogastronomické a iné tradície dolnozemských Slovákov. Večer bol veľkým zážitkom pre dolnozemských Slovákov, ale aj pre Bratislavčanov, najmä pre tých, ktorí majú dolnozemské korene. Druhá akcia tohto druhu sa konala v centre hlavného mesta v príjemnom prostredí Hotela Kyjev na Rajskej ulici. Prvú prezentáciu dolnozemských tradícií v Bratislave uskutočnili pred dvoma rokmi v reštaurácii Domenico a stretla sa s mimoriadnym záujmom návštevníkov. Práve preto sa organizátori rozhodli usporiadať tohoročnú akciu vo väčších priestoroch. Festival sa začal o osemnástej hodine, keď v reštaurácii už takmer nebolo voľného miesta. Ako prvá vystúpila na javisko Alžbeta Tószegiová z Pitvarošu, ktorá predniesla žartovné príbehy zo Slovenského Komlóša.
Zástupkyňa riaditeľa DZS Mária Katarína Hrkľová privítala prítomných, menovite vzácnych hostí, medzi ktorými boli hlavná organizátorka, riaditeľka Domu slovenskej kultúry v Békešskej Čabe Anna Ištvánová, riaditeľ DZS PhDr. Karol Palkovič, predseda Celoštátnej slovenskej samosprávy Ján Fuzik a predseda ČOS Michal Lászik. Privítala aj predstaviteľov spoluorganizátorov - Zväzu Slovákov v Chorvátsku, Demokratického zväzu Slovákov a Čechov v Rumunsku a Národnostnej rady slovenskej národnostnej menšiny v Srbsku a Čiernej Hore. Anna Ištvánová poďakovala všetkým prítomným za veľký záujem o dolnozemskú kultúru. Zvlášť vyslovila vďaku za podporu Ministerstva kultúry SR a DZS, bez ktorých by sa akcia nemohla uskutočniť. Popriala všetkým príjemnú zábavu a vyslovila nádej, že sa o rok opäť stretnú.
Vlani v júli Dom zahraničných Slovákov oslavoval 10. výročie svojho založenia. Pri tejto príležitosti vydali monografiu a pamätnicu, ktoré ocenili spolupracovník DZS Ladislav Čáni, predseda Obce Slovákov v ČR Peter Lipták a predseda CSS Ján Fuzik. Keďže dolnozemské tradície sa odrážajú aj v širšom kultúrnom kontexte, ako sú napr. ľudové piesne a hudba, priestor dostal aj folklórny program. Na úvod hrala kapela Kuštárovcov z Bratislavy, po ktorej vystúpili so slovenskými piesňami speváčky z Chorvátska, Rumunska a zo Srbska a Čiernej Hory. Z Maďarska vystúpila Komlóšanka Edita Šutová. Cieľom podujatia bolo predstaviť predovšetkým svojrázne tradície gastronómie dolnozemských Slovákov a premeny pôvodných slovenských jedál v inom prostredí, ako aj ukázať podobnosti vo výšivkárstve, prezentovať publikácie určené turistom a milovníkom slovenského slova.
Pri prestretých stoloch mohli účastníci ochutnať pôvodné dolnozemské slovenské jedlá, bolo tu ozajstné kulinárne matiné. Boli tu pripravené špeciality každej komunity, ako napríklad plnené vyprážané mäso, syry, bryndzové halušky, sárma, medová kukurica s makom, rybacia polievka, cigánka, hurky, čerstvé a údené klobásy, obarová a údená slanina, rôzne domáce zákusky, makové a syrové kvasienky, špricka, vyprážané plody mora, nadlackie grilláše, slané kifle, výborné víno a slivovica. Slováci z Chorvátska, Maďarska, Rumunska a Srbska a Čiernej Hory sa predstavili aj ľudovými výšivkami. Výstava ich diel dokresľovala obraz folklórnych tradícií dolnozemských Slovákov. Etnogastronomická prezentácia dolnozemských Slovákov spojená s ochutnávkou tradičných jedál trvala do neskorých nočných hodín. Vzbudila široký záujem obyvateľov Bratislavy a okolia, ale aj Dolnej zeme. Organizátori si teda už teraz môžu lámať hlavu, kde usporiadajú ďalšie stretnutie, aby sme sa všetci pomestili.