Reprezentatívnu dvojjazyčnú zbierku 250 receptov Zoltána Bárkányiho Slovenská kuchyňa sme predstavili v polovici novembra v Slovenskej reštaurácii v Békešskej Čabe.

Na prezentáciu ihneď prikývol vedúci reštaurácie Martin Vozár a tak sa konateľ spoločnosti a vydavateľstva SlovakUm Imrich Fuhl a šéfredaktorka Ľudových novín Eva Fábiánovávybrali do dolnozemskej metropoly s plným autom novučkých knižiek, aby mali z nej radosť aj Čabania.

Knižka vznikla pôvodne pred 20 rokmi a za niekoľko týždňov sa minula. Práve preto sme si mysleli, že by bol o ňu záujem aj teraz. Bol to v tomto roku najväčší projekt nášho vydavateľstva a našej redakcie, do ktorého sme sa zapojili všetci jej členovia. Popri každodennej práci sme uvarili niektoré jedlá, za čo ďakujeme Erike Trenkovej, ktorá pomohla aj vlastnými kuchynskými prostriedkami, bývalej a súčasnej sekretárke Alžbete Hugyikovej a Barbore Laurovej. Fotografie zhotovili Andrea Kiššová a I. Fuhl, slovenskú časť jazykovo redigovala Vlasta Zsákaiová Držíková, do tlače pripravil nie člen redakcie, ale už skoro stály člen nášho tímu vydavateľstva Martin Kraszlán a z maďarčiny preložila E. Fábiánová. Knižka vyšla v tlačiarni vydavateľstva Croatica, kde sa tlačí aj náš týždenník a všetky naše publikácie.

„Narýchlo som ani nevedel z nej vybrať, také dobré recepty sú v nej,“ povedal pre Ľudové noviny šéfkuchár Slovenskej reštaurácie Jozef Bátori, ktorý už 37 rokov pracuje ako kuchár. „Páči sa mi aj jej vzhľad a je potešiteľné, že sú recepty ku každému chodu, dokonca môžeme pripraviť aj rôzne typy mäsa. Ilustrovaná je veľmi peknými fotografiami. Počas varenia sme dodržali pomer surovín a všetky jedlá sa nám výborne podarili,“ povedal. Ako prezradil, jeho najobľúbenejším jedlom sú bryndzové halušky, lebo z manželkinej strany má slovenské väzby, ale rád varí aj v kotlíku a obľubuje kyslasté husté polievky. „Kuchárskej knihe prajem veľa úspechov, aby sa jej minulo čo najviac a aby zožala úspech aj v radoch čitateľov. Nachádzame v nej tradičné, jednoduché, ale veľmi dobré jedlá,“ pochválil našu prácu šéfkuchár. Podobne sa vyjadril aj bývalý učiteľ na strednej škole potravinárskej Ján Tuška, pôvodom z Kétšoproňu, ktorý peknou slovenčinou vychválil recepty.

Reprezentatívna kuchárska kniha je vhodná aj ako darček pod vianočný stromček, ale vďaka hrubému papieru ju môžete dennodenne obracať a variť z nej. Niekoľko kusov ešte nájdete u riaditeľky Domu slovenskej kultúry Hajnalky Krajčovičovej, ale môžete si ju objednať aj priamo v redakcii!

(ef)

Foto: Zuzana Somogyiová

Fotogaléria