V tomto roku už v auguste lámali kukuricu na poli békeščabianskeho hospodára Ondreja Knihára. Gazda stihol zasiať kukuricu pred jarnými dažďami, vďaka tomu napriek veľkým suchám a horúčavám jeho kukurica nevyschla.

Manželia Knihárovci lámali kukuricu tradičným spôsobom, ako sa to naučili od svojich rodičov. Na pomoc si zavolali priateľov, členov békeščabianskeho slovenského klubu na čele s vedúcou Alžbetou Ančinovou. Stretli sa ráno pri gazdovom dome. Odtiaľ sa vybrali na voze do južnej časti chotára, na kukuričné pole Knihárovcov. S vrecami na pleciach postupujúc v rade začali lámať. Odlomené šúľky dávali do vriec, ktoré na konci riadkov vysypali do košov. Medzitým gazda pozbieral steblá a uviazal ich do snopov. Skúsený roľník ich zviazal povrazmi, ktoré si nasúkal z priamo na poli. - Tohtoročné výnosy pre veľké suchá dosahujú iba polovicu predvlaňajších, - ponosoval sa ujo Ondrej a dodal, že preto museli pozbierať úrodu už v auguste, lebo kukurica už ďalej nerástla.

Kukuričné šúľky odviezli na voze do gazdovho dvora. Na poli nenechali ani steblá, veď z nich bude výborné krmivo pre kozy. Knihárovci totiž majú v gazdovstve kozu a dve kozliatka. Gazdiná Judita Knihárová, rodená Benčíková, vyrába z kozieho mlieka syr na predaj. Kukuričnými zrnami budú kŕmiť ošípané a hydinu, ktoré tiež chovajú.

Na druhý deň popoludní sa priatelia opäť zišli na dvore Knihárovcov. Tentoraz odzrňovali - moržovali - klasy a nanosili ich do šopy - goreja - na dvore. K odzrňovaniu používali štilec, nástroj, ktorý vynašli dôvtipní roľníci v minulosti. Pri práci si veselo spievali a rozprávali sa o tom, ako sa využíva kukurica. Kedysi šúpolím - šušolinami - vypchávali periny - duchne, steblami kŕmili zvieratá, alebo z nich viazali snopy. Tieto stavali nad jamy, v ktorých uskladňovali zemiaky a zeleninu, čím ich chránili pred dažďom, snehom a najmä mrazom. Oklaskami a koreňmi kúrili v peci. So šúpolím a oklaskami sa rady hrávali deti.

Kukurica bola a dodnes je obľúbenou potravinou, takže do reči prišli aj recepty. Varená kukurica, maková kukurica, kukuričná kaša atď. Pred odchodom gazdiná pohostila pomocníkov kukuričnou kašou so škvarkami a smaženou tekvicou s čerstvými paradajkami. Bola to výborná hostina!

Ildika Očovská