Výborné jedlá, zábavný program a mnoho návštevníkov

Pri príležitosti štátneho sviatku Maďarska v Slovenskom Komlóši tradične prebiehajú Komlóšske dni. Jedným z najpopulárnejších programov je gastronomický deň, ktorý v tomto roku usporiadali 19. augusta v priestoroch slovenskej školy Organizácia komlóšskych Slovákov, Slovenská samospráva v Slovenskom Komlóši a regionálne kultúrne stredisko Osvetového centra Celoštátnej slovenskej samosprávy v Maďarsku.

Prípravy v poradí XIII. gastronomického dňa sa začali už v skorých ranných hodinách. Ženy začali miesiť cesto, v kotlíkoch sa varili komlóšske špeciality a, samozrejme, piekla sa komlóšska klobása. Napoludnie sa otvorili brány pred záujemcami a každý si mohol vyberať z rôznych dobrôt. Podujatie poctili svojou prítomnosťou generálny konzul Slovenskej republiky v Békešskej Čabe Štefan Daňo a predstavitelia Organizácie slovenskej mládeže v Maďarsku. Popoludňajší program si prišli pozrieť primátorka mesta Rita Garayová, viceprimátor Ferenc Takács a primátori partnerských miest Slovenského Komlóša s delegáciami. Podujatie prilákalo mnohých bývalých Komlóšanov, ktorí s dojatím prichádzajú do svojho rodiska na Komlóšske dni.

Popri kulinárnych zážitkoch sa návštevníci gastronomického dňa mohli kochať v pestrom kultúrnom programe. Estónsky dychový orchester z mesta Tartu príjemne naladil hostí veselým, pestrým programom. Na pozvanie organizátorov zavítal do Komlóša Folklórny súbor Dudváh zo Slovenska. Súbor prišiel z dedinky Križovany nad Dudváhom, ktorá sa nachádza 10 kilometrov od Trnavy, v povodí riek Váh a Dudváh. Činnosť folklórneho súboru, ktorý sa skladá z tanečnej, speváckej a hudobnej zložky, obnovili v roku 1994.Čerpá námety z rodnej obce, ktoré umelecky stvárňuje v tancoch, spevoch, hudbe, ale aj zvykoslovných pásmach, ukážku z ktorých predviedol komlóšskym divákom.

Počas kultúrneho programu hostitelia nepretržito pripravovali jedlá, výborná vôňa prilákala množstvo ľudí, ktorí radi ochutnali miestne špeciality. Najpopulárnejším jedlom bola tohto roku baranina s kapustou. Komlóšania majú veľmi radi toto jedlo, ktoré je najchutnejšie, ak sa varí vo veľkom množstve. Teraz navarili za veľký kotol. V menších kotlíkoch pripravovali chutný pikantný perkelt z 30 urastených kohútov, ktorý podávali po prvýkrát na gastronomickom dni. Samozrejme, aj teraz ponúkali organizátori chýrnu pečenú komlóšsku klobásu, ktorej vôňa sa šírila do ďalekého okolia. Neoddeliteľnou súčasťou komlóšskeho gastronomického programu sú cestoviny. Aj tieto pripravovali šikovné ženy priamo pred návštevníkmi, ktorí ich mohli ihneď ochutnať. Najväčšiu tradíciu majú miestne kvasienke (parené buchty), v takejto podobe ich zhotovujú vraj len na Komlóši. Veľmi sú obľúbené aj špricke (tyčinky z odpaľovaného cesta), ktoré Komlóšania tiež zdedili po svojich babičkách. Vlani mali veľký úspech domáce halušky (rezance), šikovné komlóšske ženy ich miesili, vaľkali a krájali pred očami hostí.

Okrem domácej gastronómie sa účastníci podujatia mohli kochať aj v komlóšskej slovenskej kultúre. O to sa postarali tanečníci súboru Komlóš, ktorí predniesli šarišské, zemplínske, horehronské a, samozrejme, miestne tance.

Kto sa zúčastnil na 13. gastronomickom dni v Slovenskom Komlóši, určite nezostal hladný. Kto tu nebol, nech príde o rok a ochutná naše dobroty!

M. Melegová Bajczerová a A. Kiss