Pred piatimi rokmi založený Klub Varečky vo Veľkej Tarči sa aj dnes teší veľkej obľube, a so svojimi rodinnými programami doslova spája miestnu Slovač.

Od začiatkov organizuje popoludnia s názvom „Tancujúce Varečky“, na ktorých popredné miesto patrí tradičným kuchárskym zvláštnostiam pripeštianskej slovenskej obce. Členky klubu tak prezentujú aj pestovanie miestnej kultúry Slovákov v Maďarsku. Tohtoročné prvé stretnutie Varečiek sa aj tentoraz konalo v Kultúrnom dome M. Táncsicsa.

Koncom marca záujemcovia z radov potomkov zakladateľov obce a novousadlíkov mali príležitosť oboznámiť sa pod „odborným“ dohľadom Márie Szegfűovej s prípravou zákusku z kysnutého cesta „Bombi“ a tí, ktorým viac vyhovoval pohyb, sa zúčastnili „domu tanca“, kde sa pri živej hudbe naučili základné (podaktorí i zložitejšie) kroky slovenských a maďarských tancov pod vedením Kataríny Manningerovej a Virág Vassovej. O záujemcov nebola núdza, na svoje si prišli všetci, a mnohí vyskúšali všetky tri oblasti „sebarealizácie“, lebo veľkotarčianske gazdinky mysleli aj na tých, ktorí chceli svoju kreativitu využiť. V „tvorivom kútiku“ si každý mohol vyrobiť – vytvoriť ozdoby, napríklad jarné kvety z rozličných materiálov.

„Myslím si, že sme pripravili úspešné podujatie. Osvojili sme si techniku prípravy maškrty, naučili sme sa zopár tanečných krokov a piesní, dobre sme sa porozprávali. Bolo na nezaplatenie zastaviť sa na chvíľu v tomto rýchlom a rušnom svete,“ povedala predsedníčka slovenského voleného zboru Katarína Slauková a informovala nás, že nasledujúce stretnutie ženského klubu bude 1. mája na Rodinnom majálese, na ktorom plánujú pripraviť perkelt z údeného mäsa podľa tradičných miestnych receptúr. Keď sa chcete naučiť piecť či variť tradičné jedlá, vyberte sa do Veľkej Tarče! Dovtedy si môžete svoje kuchárske vedomosti a chuťové bunky preskúšať na recepte „Bombi“. Prajeme vám dobrú chuť!

AR

Foto: Katarína Slauková

„Bombi“ (od Anny Laukovej)

Potrebujeme: 30 žĺtkov, 1-2 dkg droždia, 0,5 dl rumu alebo pol rumovej arómy, soľ, 2 lyžice kyslej smotany, hladkú múku, práškový cukor, masť alebo olej.

Postup:

„Do žltkov pomrvíme drožďe, rum alebo pol rumovú aromu dáme do cesta, šťipku sol, za 2 ližice smotanu (kislú) a telko hladkú múku, žeby sme mekvo cesto dostáli. Rozďelíme na 3 kusi a každí kus vivaľkáme na ťenko. Pokrájame zo zeljezkom na takje kusi ako dlaňe, na 1 cm-ve švíke tak pokusujeme, žebi cesto ostálo v jednom kuse (na kraji ňerozkrojíme). Každí kus v horúcej masťi alebo v oleji v bombovej formi vipraźíme. Keď vichlanu, na hrubo posipeme s práškovim cukrom, lebo v cesťe ňinto aňi troška cukor.“

Podľa publikácie Ondrej Cs. Aszódi – Katarína Király: Takto varila starká