Nie je to tak dávno, keď aj naša rodina sa zišla u starej mamy na zabíjačku. Ako deti sme milovali prípravy na ňu, boli sme plné napätia, keď v sobotu ráno za šera sme sa naobliekané až po uši vybrali do maštale a z patričnej diaľky sledovali ako jatočnou pištoľou zabijú prasa. Týmto sa začal deň plný práce, ale aj dobrej nálady a rozhovorov. Každý prítomný vedel, čo má robiť. My, ako deti, sme nosili vodu, prikladali drevo pod kotol alebo dávali pozor, aby neprihoreli škvarky...
V brožúrke Gastronomickej a turistickej jednoty dolnozemských Slovákov Čaba300 môžeme nájsť spomienku našich starých rodičov na „starje zabíjačke”: „Ket prišla zima, prišla aj zabíjačka. To bola veľmej veľká robota. V dome roďina robila šecko. Ráno včasu prišľi zabíjari, začínali s páľenom a slatkámi. Chiťiľi a zakľaľi sviňu, pusťiľi voka krú a opáľilo sa zo slamou. Poton ju umívaľi a na čistvuo sa obšatriľi. Prevráťiľi na chrpťinu a začali rozberať. Žene robile raňajku: cibuľovú krú a makovje opekance. Na polúňja bola mozgóška a pečenvuo meso s cesnokon. Na večeru bola mesová poljóka, klbása, húrika aj cigánka. Ostatnvuo bolo sadlovo cesto. Poton sa kartovalo do pónoci.“
Slovenská reštaurácia v Békešskej Čabe prezentovala svoj obnovený jedálny lístok 26. januára miestnym predstaviteľom. Organizátormi podujatia boli parlamentný hovorca slovenskej národnosti v maďarskom parlamente Anton Paulik a predsedníčka Celoštátnej slovenskej samosprávy v Maďarsku Alžbeta Hollerová Račková.
Čítať ďalej: Privítanie roka 2022 v obnovenej Slovenskej reštaurácii
Budapeštiansky slovenský spevácky zbor Ozvena 22. januára opäť dostal významné ocenenie. Celoštátne združenie speváckych zborov, hudobných kapiel a folklórnych súborov v Maďarsku (KÓTA) poslednú januárovú sobotu usporiadalo slávnosť, na ktorej odovzdalo vyznamenania, ktoré sa v Maďarsku považujú za najcennejšie. Prísnemu výberu zodpovedal aj 20-ročný slovenský budapeštiansky spevácky zbor vysokej kvality a neutíchajúceho nadšenia.
O obnovenej Slovenskej reštaurácii v Békešskej Čabe
Ďalšie články...
Oznamy
Oplatí sa nás predplatiť
Redakcia | Kontakt
Táto e-mailová adresa je chránená pred spamovacími robotmi. Na jej zobrazenie potrebuješ mať nainštalovaný JavaScript.
Tel.: (+36 1) 878 1431
Fax: (+36 1) 878 1432
Poštová adresa: 1558 Budapest, Pf. 199
Rozhlas | Televízia
Majiteľ
Vydavateľ
Sponzor
