Dňa 26. januára 2013 som sa zúčastnila na charitatívnej akcii, ktorú usporiadal Evanjelický cirkevný zbor v Slovenskom Komlóši.

Tunajší evanjelický farár Atila Spišák mi povedal, že tri-, štyrikrát ročne varia pre sociálne slabších občanov mesta teplé jedlo. Obyčajne to býva hustá fazuľová alebo šošovicová polievka s mäsom a zemiakmi. Dobrovoľníci ju varia v špeciálnom vojenskom zariadení, ktoré kedysi slúžilo vojakom ako poľná kuchyňa. Môže sa v ňom naraz uvariť až 250 litrov. Toto množstvo teplého jedla bolo tento raz pre 600 ľudí, ktorí stáli v rade a čakali na porcie, ktoré si mohli odniesť domov vo svojich obedároch. Behom hodiny sa všetko minulo.

Štát spolu s cirkvou má vo svojom rozpočte aj také položky, z ktorých môže poskytovať pomoc sociálne najslabším vrstvám obyvateľstva. Patrí sem aj strava, ktorú roznášajú dobrovoľníci nielen chudobným ľuďom, ale aj takým, ktorí sú odkázaní na cudziu pomoc. V Slovenskom Komlóši je 50 dobrovoľníkov, ktorí robia túto prácu bez nároku na odmenu - zdarma. Patrí medzi nich aj komlóšska mládež, ktorá sa do charitatívnej práce zapája hlavne v sobotu a v nedeľu. Je chvályhodné, že sa nájdu ľudia, ktorí chcú takouto formou pomáhať sociálne slabším občanom, za čo im aj touto cestou patrí poďakovanie.

Ale vrátim sa na začiatok. Organizátori tejto charitatívnej akcie v Slovenskom Komlóši boli spokojní so svojou prácou a presunuli sa z nádvoria Domu remesiel do budovy, kde sa zohriali. Chlapi páleným a ženy horúcim čajom. Za ten čas niektoré ženy chystali cesto na komlóšsky jablčník a ja som sa podujala, že uvarím pravú slovenskú novoročnú kapustnicu pre členov evanjelického zboru. Kolegyne zo slovenskej školy Anna Ondrejová a Alžbeta Boborová Tušková mi pomáhali pri práci, takže sa za chvíľu začala šíriť dookola príjemná vôňa, ktorá prilákala nielen starších, ale aj mladých. V priestoroch Domu remesiel čoskoro neostala voľná stolička. Staršie ženy sa rozprávali, hrali karty, mládež spievala pri hre na gitare, malé deti pobehovali okolo stolov dovtedy, kým sa nezačala podávať kapustnica. Jedla sa s chlebom a kyslou smotanou. Bola som rada, že všetkým chutila. Mnohí boli zvedaví, čo všetko som do nej dala a tak prikladám aj recept, podľa ktorého si ju môžete uvariť aj vy, ktorí práve čítate tieto noviny.

Slovenská kapustnica
(Rozpočet pre 10 osôb)

Potrebujeme: 3 l vody, 1 kávovú lyžičku (kl) celého čierneho korenia, 1 kl mletého čierneho korenia, 1 kl rasce, 4 zrnká nového korenia, 2 kusy bobkového listu, 2 zrnká borievok (nemusia byť), 35 g sušených húb, 1,5 kg kyslej kapusty, ¼ kg údeného mäsa, ½ kg bravčového mäsa, ½ kg hovädzieho mäsa, 100 g pečienky, masť, 4 cibule, 1 čajovú lyžičku (čl) mletej červenej papriky, 5 sušených sliviek, 6 strúčikov cesnaku, ½ kg údenej klobásy, 500 ml smotany, masť, soľ.

Postup: Nakrájanú cibuľu a cesnak upražíme na masti, pridáme na kocky pokrájané hovädzie, bravčové mäso a pečienku, osolíme, pridáme všetky koreniny a dusíme pol hodiny, ďalej pridáme mletú červenú papriku, chvíľku dusíme a zalejeme vodou. Po pol hodine varenia pridáme kapustu, sušené huby, slivky a nakrájané údené mäso a klobásu. Ďalej varíme 2 hodiny, pokiaľ nie je mäkké hovädzie mäso. Podávame s chlebom a kyslou smotanou. Prajem vám dobrú chuť!

Ľubomíra Rollová