Aj jedlom je živá národnosť

Na túto skutočnosť mysleli organizátori tradičného slovenského fašiangového plesu v Malom Kereši, na ktorom okrem hlavného menu - drobných zemiakov varených v šupke podávali cibuľku smaženú na paprikášovom základe, domácu údenú klobásu, bielu solenú slaninu, pečené rebierko a údenú šunku, nehovoriac o nakladanej zelenine.

Fašiangový ples v Malom Kereši

Ako ďalší chod putovali na stôl syrové a škvarkové pagáče a lekvárové buchty, ktoré priniesli účastníci plesu. A napokon malé a veľké streky z kadarky - aby ani hrdlo nezostalo suché. Získané kalórie hostia „odbúravali" na tanečnom parkete s výdatnou pomocou kapely Bratyó Band.

Charakteristické jedlá Slovákov nešetria žalúdok, ako príklad môžeme uviesť bryndzové halušky alebo pikantný baraní perkelt. „Ganzu" z kukuričnej múky varili naši predkovia ako krupičnú kašu a lyžicou namočenou v rozpustenej masti z nej hádzali halušky, ktoré potom podávali so smaženou cibuľkou, drobnými škvarkami a bryndzou. Inak strava bývala kedysi skromná, mäso jedli málokedy, zato spomenuté jedlá si zvyčajne spestrovali kúskom klobásy, cesnakom, pečeným alebo údeným rebierkom.

(zs-bod-k)