Sladká slivka to je vec!
Vie to každý vzdelanec…
Lepšia ako čokoládka,
je zo stromu slivka sladká.

Školský rok opäť zaklopal na dvere a Slovenská základná škola v Sarvaši ožila smiechom detí a prácou pani učiteliek, ktoré pripravovali triedy a školské pomôcky pre malých aj veľkých školákov. Začiatok septembra a tým aj školského roka na škole je neodmysliteľne spojený s varením slivkového lekváru. Predchádzajúce obdobie poznačila pandémia koronavírusu, preto sme sa potešili návratu do starých koľají. Tieto dni sa konali pod taktovkou Pavleho Kunovaca, Henrika Osztroluczkého a skúsených členov Kultúrneho spolku sarvašských Slovákov Vernosť, ktorí pozorne dohliadali na prácu dospelých i detí. Akciu podporila aj Slovenská samospráva mesta Sarvaš. Popoludní 9. septembra žiaci spolu s učiteľmi priložili ruku k dielu a umyté slivky „vylúpkali“ – vykôstkovali. Na lekvár sa nikdy nepoužívalo ani v minulosti ovocie, ktoré padlo na zem prirodzeným spôsobom. Okolo stromu sa vždy rozložili plachty a na ne sa slivky striasli priamo zo stromu. Po umytí a vykôstkovaní sa nakládli do kotla, pričom najlepší bol medený kotol. Aj dnes je to tak.

Na druhý deň ráno stáli na dvore dva kotle, pripravené na varenie pravého slivkového lekváru. Voda ani cukor sa doňho nepridáva. Odkôstkované a umyté slivky postupne menili svoju podobu. Každý vedel, čo má robiť. Vôňa slivkového lekváru zaplnila školský dvor a celú školu. Žiaci každej triedy spoločne s pani učiteľkami mohli na školskom dvore sledovať „pufkajúci“ lekvár. Veď miešať varechou od rána do večera je namáhavá práca a treba si ju vlastnoručne vyskúšať. Významnú udalosť školy si nenechala ujsť ani pani riaditeľka Zuzana Nemčoková, ktorá svojou prítomnosťou podporila prácu detí a učiteľov. Prvou sladkou odmenou pre všetkých bol ciberaj – prvá pena, ktorá sa odoberá počas varenia. Žiaci i učitelia si ho natreli na chlieb a ochutnali. Lekvár postupne naberal svoju podobu. Varenie trvalo do večerných hodín. Lekvár sa nám podaril a po naložení do pohárov bude náplňou do výborných a chutných jedál.

V piatok slivkové dni pokračovali prípravou ďalších dobrôt. Bývalé aj súčasné pani učiteľky už skoro ráno piekli „kifle“, sladké rožky plnené „naším“ lekvárom. Pri práci im pomáhali aj popoludňajšie učiteľky. Na „kifliach“ si pochutnali deti na olovrant, ale boli aj sladkou pochúťkou pre vzácnych hostí zo Slovenska, z Popradu, ktorí nás navštívili pri príležitosti Dní sliviek v Sarvaši. Na slávnosti sa naše deti prezentovali krásnym kultúrnym programom, ktorý pripravili Margit Kmotriczová, Csilla Sindelová, Jana Brhlíková, a József Iváncsó. Dni sliviek pokračovali až do nedele. Ďakujeme učiteľom, žiakom a, samozrejme, všetkým, ktorí prišli a pomohli prispieť k slávnostnej atmosfére s vôňou slivkového lekváru.

Mária Hrušková Molnárová

Foto: autorka