„Sem sa určite vrátim aj inokedy, tak dobre sa cítim, je tu veľa atrakcií, nemám čas nudiť sa,“ vyjadril sa jeden muž, ktorý sa zastavil pri stole poroty počas Závinového festivalu v Malom Kereši. Okrem bohatej ponuky programov pochválil aj dobrú organizáciu podujatia.

Pochvalné slová si zaslúžia najmä tí, ktorí v pozadí pracujú už týždne na tom, aby obyvatelia Malého Kereša a ich hostia v dobrom spomínali na Deň zakladateľov mesta a Celoštátny závinový a gastronomický festival.

Po tureckom spustošení aj toto územie bolo opustené, životom ho znovu naplnila rodina Wattayovcov, ktorá sem presídlila evanjelických Slovákov. Na zakladajúcej listine novej osady je dátum 19. máj 1718. Spomínajúc na tento historický a významný akt už od roku 2001 oslavujú Malokerešania Deň zakladateľov mesta. Keďže na slávnostne prestretom stole tu žijúcich Slovákov nikdy nesmel chýbať chutný miestny, tzv. pobehajúci závin, preto je samozrejmosťou, že paralelne so slávnosťou na počesť nových osídlovateľov mesta sa koná aj Závinový festival.

Pôvodným zámerom organizátorov dňa mesta bolo okrem vyjadrenia úcty k zakladateľom poskytnutie priestoru na prezentáciu občianskych organizácií a folklórnych skupín, aby súbežne s gastronomickými akciami zabavili ľudí vystúpeniami známych interpretov a rozmanitými javiskovými programami.

Deň zakladateľov mesta nie je už roky gastronomickým festivalom iba preto, lebo paralelne s ním sa uskutočňuje aj závinový festival, ale kulinárske zážitky obohacuje aj gastronomická ulička. Keďže okrem závinov na stoloch Slovákov boli vždy aj jedlá z kapusty, primátor Malého Kereša László Domonyi prišiel s nápadom, aby sa každý rok uskutočnila súťaž v príprave kapustových jedál. Slogan sprievodnej gastronomickej súťaže znie: Súťaž vo varení ladená na kapustu! V tomto roku sa prihlásilo trinásť družstiev, medzi nimi aj organizácia Slovákov v Malom Kereši so svojou špecialitou: mäsovo-kapustovým jedlom uvareným v kotlíku, získali ním tretie miesto v kategórii najchutnejšie kapustové jedlo.

Skupina malokerešských Slovákov pod vedením Zuzany Gmoserovej prekonala veľkú výzvu aj v tomto roku, keďže pri súťaži v pečení závinov koordinovali prácu 20 skupín a členov folklórnych súborov, ktorí prišli s nimi. Miestne skupiny súťažili s hosťami z dedín Soltvadkert, Dabaš-Šára, Čabačud, Nesvady, Maglód, Csólyospálos, Dunaeďház, Orgovány i z mesta Piliš. Porota pod vedením Zuzany Bodovej prešla obrovskou skúškou, keďže skupiny sa prihlásili do súťaže s vyše sto druhmi závinov. Boli tam všelijaké špeciality, popri tradičných chutiach sa objavili aj nové chuťové variácie. Veľký úspech zožal orieškový závin s hrozienkami namočenými v rume, ale aj smotanovo-čerešnový či kelovo-mrkovovo-tvarohový závin. Porote pri ťažkej práci pomohol známy šéfkuchár Lázár Kovács, ktorý počas vyhlásenia výsledkov zdôraznil angažovanosť skupín v zachovaní tradície pečenia závinov. Diplomy a odmeny odovzdali súťažiacim skupinám predsedníčka Slovenskej samosprávy v Malom Kereši Zuzana Gmoserová a primátor László Domonyi. O podujatie bol veľký mediálny záujem, keďže vo verejnoprávnej televízii bol tento deň venovaný národnostiam žijúcim v Maďarsku.

Zuzana Bodová/kan

Foto: autorka