Slovenská samospráva v Išasegu v spolupráci s Tanečným súborom Csata, vďaka dotácii z programu Csoóri, usporiadala tradičnú februárovú zabíjačku. Cieľom podujatia bolo pestovanie miestnych slovenských a maďarských ľudových tradícií, zachovanie a odovzdávanie kultúrneho dedičstva, ako aj posilňovanie spolupatričnosti miestnej komunity. Program sa konal v autentickom prostredí Slovenského oblastného domu.

Začal sa v skorých ranných hodinách, keď účastníci mohli nahliadnuť do zvyčajného poriadku tradičnej dedinskej zabíjačky. Jednotlivé pracovné postupy vykonávali skúsení pracovníci, ktorí priebežne vysvetľovali jednotlivé fázy práce a predstavovali nástroje, metódy a zvyky z dávnych čias. Podujatie tak poskytlo nielen spoločenský zážitok, ale zohralo aj významnú osvetovú úlohu.

Počas dňa sa o hudobný sprievod postarala skupina Határ Banda. Za zvukov hudby sa prítomná mládež viackrát roztancovala, takže tradičná zabíjačka popri práci a učení bola obohatená aj o veselé spoločné zážitky.

Hlavnou náplňou dňa bola však príprava tradičných zabíjačkových jedál. Účastníci mohli sledovať ako vznikajú jaternice, klobásy a ďalšie dobroty, pričom sa oboznámili so starými receptami a praktickými postupmi, ktoré s nimi súvisia.

K podujatiu sa pripojila aj skupina „Išaseckých prívržencov kvásku“ (Isaszegi Kovászolók), ktorá priniesla svoje pekárenské produkty. Prítomní tak ako prílohu k zabíjačkovým jedlám konzumovali pravý domáci chlieb z prírodného kvásku. Bol naozaj dôstojným doplnkom tradičných pokrmov.

Večer uzavrela spoločná zabíjačková večera, počas ktorej si účastníci mohli spoločne vychutnať jedlá pripravené v priebehu dňa. Po večeri nasledoval dom tanca, ktorý viedol umelecký vedúci Tanečného súboru Csata Dániel Steger. Hudobný sprievod aj v tomto prípade zabezpečila skupina Határ Banda. Tanečný večer poskytol príležitosť, aby účastníci spoločne a v dobrej nálade uzavreli tento obsažný deň.

Celkovo možno konštatovať, že tradičná zabíjačka splnila svoj cieľ. Spolupráca slovenskej samosprávy a Tanečného súboru Csata bola príkladná a podpora z programu Csoóri umožnila uskutočniť kvalitné, hodnotné a komunitu posilňujúce podujatie, ktoré prispelo k udržiavaniu a odovzdávaniu tradícií.

Judita Szabová Onódiová

Foto: (a)