Malý Kereš ● Škôlkári piekli pagáče

Kedysi v slovenských rodinách v sobotu rozkúrili pec, aby v nej upiekli chlieb, posúchy, pagáče alebo koláče. S touto starodávnou tradíciou sa oboznámili škôlkári z materskej školy „Szűcsi“ v Slovenskom pamätnom ľudovom dome.

Najskôr sa pozreli, ako sa rozkladá oheň v peci. Poznášali suché raždie, pozorne sledovali, ako ho treba uložiť na papier a zapáliť. Mastné pagáčiky boli kedysi obľúbeným a častým jedlom kerešských Slovákov. Do múky pridali kvások, soľ, vlažné mlieko, trochu smotany a masť, dobre zamiesili a nechali v teple kysnúť. Po vykysnutí vyvaľkali a vykrojili z cesta pagáče, ktoré poukladali na vymastený plech a natreli rozšľahaným žĺtkom, aby mali peknú farbu. Kysnuté cesto tento krát učiteľky Ildika Györková a Marta Lovászová zamiesili doma, tu ho len vyvaľkali a povykrajovali, čo už bola úloha škôlkárov. Veľmi sa tomu tešili, pretekali sa o to, kto sa dostane bližšie k doske. Jedna skupinka zodpovedala za oheň: neúnavne znášala raždie a hádzala ho do pece. Pagáče posypali deti strúhaným syrom, aby boli chutnejšie, hoci pravdepodobne aj bez toho by každému chutili. Malokerešskí škôlkári odchádzali zo slovenského domu s množstvom dojmov.

(zsb-aszm)