Pálinkaivással kezdődött a kolbászfesztivál

A fiatalember nem volt rest és jót kortyolt a disznókörömbe töltött pálinkából. A disznóvágások hagyományőrző mozzanatával szombaton délelőtt el is kezdődött az immáron 11. Csabai Kolbászfesztivál. Bár a várt kolbászgyúrást majd csak hétfőn délelőtt rendezik a megyeszékhely sportcsarnokában, már az első nap is bővelkedett érdekességekben. Az Alberti család: Pál, Béla és László kiegészülve rokonukkal, Knyihár Jánossal hamisítatlan disznótort rögtönzött a szép számú érdeklődő előtt. A csapat a disznóperzseléstől a bontáson át a kolbász- és toroskáposzta készítésig mutatta be a feldolgozás teljes menetét. Eközben a sportcsarnokban a nyugdíjas klubok színvonalas műsorai szórakoztatták a megjelenteket, míg az élelmiszeripari és mezőgazdasági kiállításon kétezer négyzetméteren több, mint hetven cég mutatta, mutatja be termékeit. Szombat este hivatalosan is megnyitotta a fesztivált Vantara Gyula, Békéscsaba polgármestere és Róna Iván, a Magyar Turizmus Zrt. vezérigazgatója.

(beol)

Töltik a kolbászt és a pálinkát is...

Idén tizenegyedik alkalommal rendezik meg Békéscsabán a kolbászfesztivált. A rendezvényt évről évre közel hetvenezren keresik fel, amelynek a térség szállásadói igencsak örülnek. Hatvan kilométeres körben nem lehet szabad szobát találni a négynapos Csabai Kolbászfesztivál idején - mondta el Ambrus Zoltán, a rendezvény főszervezője. Kihasználják az összejövetelt a régió cégei is. Szakmai konferenciák, üzemlátogatások és üzletember találkozók szerveződnek ilyenkor. A húsipari cégek mellett a hulladékgazdálkodásban érintett vállalkozások is nagy számban képviseltetik magukat. Az ökogazdálkodás iránti fogékonyság Békéscsabán is megfigyelhető. Itt sincs már szakmai nap bioenergiáról szóló előadás nélkül, hiszen ez az egész agráriumot érinti. A rendezvénnyel párhuzamosan élelmiszeripari és mezőgazdasági kiállítást is tartanak. Idén kétezer négyzetméteren közel nyolcvan kiállító fogadja az érdeklődőket, döntő részt a kolbászhoz kapcsolható témában - tudtuk meg a szervező Körös-Trade Kft. igazgatójától, Nóvé Zoltántól. A megjelenő cégek leginkább a fogyasztók elérése miatt jönnek el, hiszen a nagy látogatottság miatt érdemes kóstoltatni, eladni. Családi vállalkozásban működik a Békési Pálinkafőzde, akik a kolbászfesztivál mellett majd hatvan rendezvényre pakolnak ki egy évben. Fő termékük a földrajzi eredetvédelem oltalma alatt előállított békési szilvapálinka, miközben négy termékük kiváló magyar élelmiszer védjeggyel kerül forgalomba. Békési Sándor, aki a kereskedelemért felel a cégben, elmondta, hogy van már olyan vásárlói szegmens, akik megfizetik a minőségi, drágább pálinkákat. Ezek nagykereskedelmi ára öt-kilenc ezer forint között mozog. Mindez annak köszönhető, hogy kezd kialakulni a pálinkafogyasztás kultúrája, a borhoz hasonlóan. Egyre több szaküzlet nyílik, ahol minőségi italokat lehet kapni. Gráf József korábban kijelentette, hogy a magyar élelmiszeripar ágazatai közül a bor- és pálinkakészítés fejlődött a legdinamikusabban az elmúlt évtizedben.

(PIACESPROFIT.HU)

Festival čabianskej klobásy

Békešská Čaba, 20.-23. októbra 2007

 

Sobota 20. októbra

10.00  Svetový deň starých - Stretnutie klubov dôchodcov

           Ukážky zo zabíjačky

11.00  Mládežnícke súťaže

12.00  Promenádny koncert - Big Band Gyulai

13.00  Ukážky zo zabíjačky

14.00  Losovanie tomboly spoločnosti Csabahús Kft.

14.30  Prezentácia prípravy jedál - gastronóm Martin Vozár

15.30  Vyhlásenie výsledkov mládežníckych súťaží

17.00  Losovanie tomboly Klubu čabianskej klobásy

17.30  „Čabianske chute“

           - Klub čabianskej klobásy má 10 rokov - ochutnávka

18.00  Slávnostné otvorenie Festivalu

           Koncert dychovej kapely Körösmenti Vasutas Fúvosok

20.00  Koncert skupiny Adagio

 

Nedeľa 21. októbra

10.00  Ukážky zo zabíjačky

           Programy pre deti na viacerých miestach

10.30  Slečna Majolenka - predstavenie bábkového divadla Napsugár

11.00  Vojenská hudba posádky Maďarskej armády v Hódmezővásárhely

12.00  Takto sa robí klobása v čabianskej rodine - ukážky

13.00  Kapela Bibuci

14.00  Losovanie tomboly spoločnosti Csabahús Kft.

14.30  Klobása a médiá - pohár

16.30  Dobročinná dražba vín a klobás v bufete č. 3 na I. poschodí

17.00  Losovanie tomboly Klubu čabianskej klobásy

18.30  Vyhlásenie výsledkov pohára Klobása a médiá

19.00  Koncert skupiny Hobo Blues Band

20.30  Koncert skupiny Váradi Roma Café

 

Pondelok 22. októbra

10.00  Promenádny koncert dychovky zo Slovenského Komlóša

           Súťaž v príprave klobásy na zápasisku športovej haly a v stane

12.30 - 22.00  Zábavný program, Vystúpia:

           Ayala, Békés Banda, Grandmother΄s Jam,

           Pribojszki Band, La Bomba

Medzitým o 14.00 Losovanie tomboly spoločnosti Csabahús Kft.

17.00  Losovanie tomboly Klubu čabianskej klobásy

18.00  Vyhlásenie výsledkov súťaže v príprave klobás

 

Utorok 23. októbra

10.00  Promenádny koncert Mládežníckej dychovky z Poľného Berinčoku

           - Programy pre - Bábika: hry a remeslá

11.00  Detský hudobný program skupiny Sebő

12.00  Súťaž suchých klobás - finále na javisku

13.00  Škola ľudového tanca Hétpróbás, Békešská Čaba

14.00  Losovanie tomboly spoločnosti Csabahús Kft.

           Prezentácia prípravy jedál kuchárskeho majstra Györgya Ambrusa

15.30  Súbor ľudového tanca Tešedík zo Sarvaša, sprevádza kapela Galga

16.30  Ľudové tance v podaní súrodencov Mlynárovcov,

           sprevádza kapela Düvő

17.00  Losovanie tomboly Klubu čabianskej klobásy

17.30  Vyhlásenie výsledkov súťaže suchých klobás

           a nakladanej kyslej zeleniny

19.00  Folklórny koncert skupiny Sebő

20.00  Koncert skupiny Muzsikás - Spoluúčinkujú: M. Petrášová a F. Sebő

 

Sprievodné podujatia

10. súťaž a výstava nakladanej kyslej zeleniny

v Dome slovenskej kultúry v dňoch 20.-23. októbra

II. ročník čabianskeho futbalového pohára Klobása

20.-21. októbra

8. Klobásový pohár - šachový turnaj

Kultúrny spolok Csaba Honvéd 23. októbra

Fórum pre chovateľov ošípaných,

organizované agrárnou komorou v Župnom dome 20. októbra od 10.00 hod.

Konferencia o hospodárení s odpadom

19. októbra od 10.00 hod.

Celoštátna súťaž v lúštení krížoviek

v Dome mládeže 21. októbra od 14.30 hod.

Agrárne a turistické výstavy a trhy sú otvorené každý deň od 11.00 do 19.00 hod.,

vinárske hody a hostince sú otvorené v čase od 10.00 do 24.00 hod.

LuNo-Archív:

http://www.luno.hu/mambo/index.php?option=content&task=view&id=4079

http://www.luno.hu/mambo/index.php?option=content&task=view&id=4060

http://www.luno.hu/mambo/index.php?option=content&task=view&id=152