II. obvod Budapešti ● Dni slovenskej gastronómie

Slovenská samospráva II. obvodu Budapešti usporiadala Dni slovenskej gastronómie, v rámci ktorých sa predstavila oblasť Podpoľania zo stredného Slovenska so svojim ľudovým umením a miestnymi špecialitami.

Podujatie sa konalo v reštaurácii Bertram. Séria programov, ktorá sa konala 23. a 24. novembra, sa začala v piatok folklórnym programom muzikantov z Podpoľania, speváčky Veroniky Spodniakovej a harmonikára Milana Rendoša. Po nich hostia ochutnali slovenské strapačky a zemiakové placky. To všetko pri družnom rozhovore.

V sobotu pokračovali programy v tej istej reštaurácii. Prítomných v mene organizátorov privítala predsedníčka slovenskej samosprávy druhého obvodu Katarína Noszlopyová. Ako povedala, je to vlastne pokračovanie toho podujatia, ktoré usporiadali pred niekoľkými rokmi, keď začali variť bryndzové halušky. Domnievajú sa, že nielen jazyk, spev a hudba, ale aj gastronómia prispieva k tomu, aby sme si pripomínali svoje korene. V tomto duchu pripravili program na tento deň: pozvali zo Slovenska, z Hriňovej, mliekareň Kolibu, aby sa predstavila svojimi mliekarenskými výrobkami, keramičku Janu Randuškovú zo Zvolena, speváčku V. Spodniakovú s harmonikárom M. Rendošom a bývalú komlóšsku učiteľku Ernu Laukovú.

Po privítaní prítomných pani Lauková predstavila knihu Komlóšskej organizácie Slovákov (KOS) Komlóšske pochúťky. Ako povedala, s iniciatívou prišla predsedníčka organizácie Anna Molnárová, recepty zozbierali členovia KOS. Riaditeľ hotela Fiume v Békešskej Čabe Martin Vozár pred vydaním publikácie vyskúšal recepty a v predslove napísal: „Tento receptár vám odporúčam vyskúšať a želám vám, aby ste k jedlu mali vždy chutný chlieb a dobrý nápoj.“ Recepty sú uvedené v slovenčine a maďarčine. Záujemcovia si ich môžu overiť v praxi na kurzoch varenia v Slovenskom regionálnom osvetovom stredisku v Slovenskom Komlóši. Potom už nasledovala ochutnávka mliekarenských výrobkov a hudobný blok. Po prekrásnych melódiách sa predstavila keramička J. Randušková zo Zvolena. Ako povedala, pri príležitosti blížiacich sa sviatkov priniesla zo svojej tvorby hlavne svietniky a kahance. Hostia potom mohli ochutnať bryndzové a kapustové strapačky a zemiakové placky. Dni slovenskej gastronómie skončili priateľskými rozhovormi pri bielych stoloch.

(aszm)