Slovenský Komlóš ● Popoludnie so slovenskou kultúrou a klobásami

Tá pravá komlóšska je najchutnejšia... - Organizácia komlóšskych Slovákov, Slovenské regionálne kultúrne stredisko, slovenská samospráva a Zastupiteľský zbor mesta Slovenský Komlóš usporiadali Kultúrne stretnutie dolnozemských Slovákov a VI. ročník súťaže v ochutnávaní komlóšskych klobás.

Kultúrny program uviedli moderátorky - hosťujúca učiteľka zo Slovenska Dagmar Kötelešová a slovenčinárka Marianna Bajczerová Melegová. Prítomných v mene organizátorov pozdravila predsedníčka Organizácie komlóšskych Slovákov (OKS) Anna Molnárová. Zvlášť privítala mimoriadneho a splnomocneného veľvyslanca MR Juraja Migaša, prednostku Obvodného úradu v Galante Annu Pilárikovú, primátora mesta Nadlak Vasile Ciceaca, primátora Slovenského Komlóša Józsefa Sztaka, viceprimátora Istvána Szűcsa a predstaviteľov slovenských samospráv z okolitých obcí a miest. - Organizácia komlóšskych Slovákov každý rok poriada stretnutie dolnozemských Slovákov. Robí to preto, aby sa v tomto kraji zachoval slovenský jazyk, tradície, zvyky a kultúra našich predkov. Praotcovia a pramatky tunajších Slovákov sem priniesli svojráznu slovenskú kultúru, hodnoty, ktoré sme povinní zachovať a odovzdávať ďalším generáciám. Keď sme hľadali, čo je pre Komlóš najcharakteristickejšie, zistili sme, že okrem prekrásnych slovenských tancov a piesní je tu ešte aj dnes žijúca, hoci mierne zmenená, tradičná slovenská gastronómia, - povedala predsedníčka OKS. Anna Molnárová vo svojom príhovore priblížila účastníkom akcie stručnú históriu festivalu. Ako povedala, v roku 2001 zorganizovali Deň chleba a cestovín, ktorý v roku 2002 vystriedala súťaž suchej klobásy.

- Komlóšska klobása je dolnozemská klobása, akú vyrábajú aj v Békešskej Čabe, Sarvaši, Pitvaroši, Veľkom Bánhedeši, v rumunskom Nadlaku, ba aj v Novom Sade v Srbsku. Pre nás je ale tá pravá komlóšska najchutnejšia. Súťaž komlóšskych klobás vzbudila záujem verejnosti a časom sa stala medzinárodnou. Do súťaže sa zapojili Nadlačania, ale aj milovníci klobás zo Slovenska. Podľa nadlackého historika Jána Kukučku prvý záznam o klobáse je vo vatikánskom archíve z roku 1373. Klobása bola vtedy jedlom Turkov, vyrobená z mletej baraniny, plnená do čreva a pečená na ohnisku. Bola ochutená soľou a čiernym korením. Druhý záznam o klobáse našli historici v Nadlaku v roku 1861 a jeho autorom je Ján Ambruš. Vtedy už zhotovovali klobásu z bravčového mäsa a pridávali do nej papriku, cesnak, soľ, rascu. Takúto klobásu pripravovali Slováci v okolí Nového Sadu, Nadlaku, Slovenského Komlóša a Békešskej Čaby. Od nich sa naučili tento spôsob prípravy iné, na Dolnej zeme žijúce národnosti. Prvý závod na výrobu klobás vznikol začiatkom 20. storočia v Slovenskom Komlóši, ktorý, žiaľ, pôsobil len krátky čas. Prevádzkovala ho rodina Mitňanovcov. Dnes môžeme opäť ochutnať produkty majstrov dolnozemskej klobásy. Súťažiacim želám čím lepšie umiestnenie, porote ťažkú prácu a vám dobrú chuť, - dokončila otvárací prejav pani predsedníčka.

Po jej slovách moderátorky predstavili prítomným porotu, ktorej členmi boli Juraj Migaš, Anna Piláriková, člen Klobásového klubu v Békešskej Čabe János Fehér, Vasile Ciceac, József Sztakó a István Szűcs. Pokiaľ ochutnávali, hodnotili a rozhodovali o cenách, zatiaľ sa publikum mohlo kochať v kultúrnom programe. Na javisku sa striedali škôlkári, žiaci nižšieho stupňa slovenskej a maďarskej základnej školy, folklórny súbor Harmónia, tanečný súbor Komlóš, spevácka skupina Bel Canto z Orošházy, páví krúžok z Poľného Berinčoku a miestna mládežnícka dychovka.

Po programe vyhlásila porota výsledky súťaže. Prvú cenu získala klobása Petra Klementa, druhú Jána Krčmériho a tretiu Pavla Zelmana. Celodňový program skončil vystúpením Petra Fahna z Galanty, ktorý zabával prítomných až do polnoci.

(aszm)