Organizácia Slovákov v Poľnom Berinčoku a miestna slovenská samospráva usporiadali tradičnú zabíjačku. Na naše podujatie sme pozvali aj delegáciu z nášho družobného mesta

na Slovensku z Kolárova na čele s prednostkou Mestského úradu Ing. Ivetou Némethovou

a predstaviteľom Spolku slovenskej kultúry Ondrejom Litvaim.

Na skolenie brava sa podujala početná skupina mužov. Spracovanie mäsa prebiehalo v znamení pestovania našich gastronomických tradícií. Počas celého dňa sme pracovali vo vynikajúcej atmosfére, každá pracovná fáza nám pripomínala niekdajší život našich rodičov. Pripravili sme aj berínsku jaternicu a plnenú kapustu, ktoré sme mali na druhý deň na obed. Pritom sme si s hosťami vymieňali skúsenosti, porozprávali nám, ako prebieha zabíjačka u nich. Večeru sme usporiadali v penzióne Pobrežie jazera, zavítala na ňu aj početná skupina Slovákov z Veľkého Bánhedešu a delegácia Slovenskej samosprávy v Irminčoku. Na slávnostne prestreté stoly sa dostal chutný vývar z bravčových kostí, jaternice, klobásy, dusená kapusta a zemiaková kaša. Po večeri nasledovala zábava, ktorá trvala až do skorého rána. V nedeľu po obede sme sa s ťažkým srdcom rozlúčili s delegáciou z Kolárova.

Na zabíjačke sme pripravili aj tradičné oškvarky a pagáče, ktoré ponúkame pri zapaľovaní adventných sviec. Máme bohaté zásoby bravčového tuku, ktorý použijeme na Vianoce pri pečení chutných bagáňov (pagáčov).

J. Borguľová (cs)