Zdá sa, že kapustníkový festival zapustil v Šóškúte korene. Milovníci tohto koláča sa mohli v druhú júnovú sobotu už piatykrát vybrať do tejto malebnej osady blízko Budapešti, kde sa počas ochutnávania mohli kochať v okolitej prírode.

Slovenská samospráva v Šóškúte sa pred piatimi rokmi rozhodla vytvoriť v obci novú tradíciu a pomocou gastronómie spájať ľudí a priblížiť im slovenskú kultúru. Podľa všetkého sa jej to darí, ba jubileum oslávila nezvyčajne: zmenila dejisko a rozšírila podujatie o súťaž vín, čím dostalo ráz gastronomickej kavalkády. V kavalkáde chutí a vôní nás usmerňovala predsedníčka Slovenskej samosprávy v Šóškúte Iveta Horváthová Körtvélyesiová, hlavná organizátorka a iniciátorka kapustníkového festivalu. Prečo práve kapustníkového? Lebo je to jedno z najjednoduchších jedál, ktoré si naši predkovia priniesli so sebou zo severnejšie položených oblastí Uhorska. Kapusta obyčajná pochádza z pobrežia Stredozemného mora a rovnako ako zemiaky, aj ona si na severe našla živnú pôdu pre svoj rast a vývoj. Vďaka vysokému obsahu výživných látok a vitamínov patrí k najobľúbenejším druhom zeleniny. Strapačky s kapustou, vianočná kapustnica, kapustníky... to sú jedlá, ktoré patria do jedálnička slovenských rodín a do klenotnice gurmánskych špecialít starých materí. Priznajme si, kto nemá rád doma vykvasenú kapustu? A taký domáci kapustník...

Mohli sme sa o tom presvedčiť aj na Kapustníkovom festivale v Šóškute, na ktorý prvýkrát zavítal aj predseda Celoštátnej slovenskej samosprávy Ján Fuzik, ktorý sa vo svojom príhovore zmienil o tom, že aj gastronómia je dôležitou súčasťou našej kultúry. Po počiatočných „detských chorobách“ nadnes sa z festivalu stalo podujatie, na ktorom sa zúčastňuje do 800 ľudí. Súťažiaci už nepečú koláče na mieste festivalu, ale doma, lebo v posledných rokoch bolo počasie premenlivé a technicky sa ťažko dalo zabezpečiť kvasenie a pečenie kysnutého cesta. Na ochutnanie tohto tradičného jedla pripravili organizátori množstvo kapustníkov, ktoré ponúkali za symbolickú cenu. V stane bolo celý deň rušno. Vystriedalo sa tam veľa záujemcov, kupovali si rôzne druhy kapustníkov: s hrubším či tenším cestom, so slanou, štipľavou a sladkou plnkou, do ružova upečené alebo dobre prepečené.

Milým bodom programu je pozdravenie najstaršieho obyvateľa osady. Nebolo tomu inak ani v tomto roku, keď kytičku kvetov prevzala od predsedníčky slovenskej samosprávy 102-ročná Mária Marcinkovičová. Kým porota hodnotila kapustníky, na provizórnom javisku vystúpili folklórne telesá z okolitých slovenských a nemeckých osád, ako aj miestni žiaci a folklórnici.

Porota nemala ľahkú úlohu, ale na základe vopred stanovených kritérií napokon za najlepšie tri z 11 súťažných prác vyhlásila koláče Heleny Lukáčovej, Katinky Mészárosovej Kandrovej a Norberta Pessera, všetci sú zo Šóškútu.

Počasie sa vydarilo, deti sa mohli vybehať a tešiť sa z nafukovacieho hradu, dospelí sa zabávať na programe a kupovať jarmočné. Dobrá vôľa a zábava aj tohto roku sprevádzali kapustníkový festival v Šóškúte. Veríme, že to tak bude aj o rok.

(ef)