Szlovák-e, vagy magyar a csabai kolbász? Nos, ez a kérdés már-már olyan, hogy mi volt előbb, a tyúk, vagy a tojás? Nos, az tény, hogy a kolbász szlovák találmány, de mi magyarok adtuk hozzá a paprikát! Szemmel láthatólag ez mit sem zavarta a fesztivál legnagyobb szlovák csapatát, melyben Juraj Migaš, a Szlovák Köztársaság frissen kinevezett magyarországi nagykövete, Štefan Daňo, főkonzul, valamint Csáky Pál, miniszterelnök-helyettes gyúrtak. Martinból, Terebesről, Bácsky Petrovecból is érkeztek vendégek, s Galantáról is találtunk egy csapatot, akik immár ötödik éve vesznek részt rendszeresen a kolbászversenyen. Slavomír Tóth és Janko Chovanec csapatát már messziről felismerhette a figyelmes szemlélő jellegzetes fekete nagy kalapjukról… Mint megtudtuk, pihenni, szórakozni, kikapcsolódni járnak ide, s természetesen jövőre is itt lesznek. Nem a díj, a helyezés a fontos számukra, hanem természetesen: a részvétel.

Foto: Andrea Szabová Mataisová

Az idei Kolbászfesztivál sportoló díszvendégekkel is jeleskedett. Nagy örömünkre itt üdvözölhettük Pessuth Ritát, a kick-boksz nagyasszonyát, Kovács Antalt, cselgáncs olimpiai bajnokunkat, Kovács Katit, kajak-kenu olimpiai bajnokunkat, aki immár harmadszor vett részt a Kolbászfesztiválon Besenyei Péter műrepülő világbajnokunkkal egyetemben… A gyúrás mindannyiunk erejét igénybe vette. Ők is részesei, aktív alkotói voltak annak a háromtonnányi kolbász-finomság elkészítésének, ami ezen a hétvégén született meg. A zsűrinek mindebből „csak” kétszáz méternyit kellett végigkóstolnia. No, persze ez sem lehetett könnyű! Nem is volt oly egyszerű eldönteni, hogy melyik kolbászalkotás is a legjobb… Ha egy zsűri tag, mindegyik zsűri-alapanyagból csak egy-egy falatot nyelt el, nos akkor sem biztos, hogy maradt még hely az ebédnek... S hogy, hogy bírták mindezt az emberek? Rutinosan. Nos, a reggeli pálinka sem maradhatott el: ki-ki a hazai szilvóriumokat, vegyes-, vagy egyéb pálinkáját hozta el a fesztiválra, ám a borvigalmi sátorban számos világhírű pincészet nedűit is megkóstolhattuk, megvásárolhattuk.

A borkultúra egyébként sem idegen a csabaiaktól. S a szervezők, a borászok leleményességét bizonyítja az elegáns, talpas műanyagpohár, melyet volt, ahol ingyen adtak, volt, ahol ki kellett fizetni. A „kényesebb” vendégek pedig üvegpohárból is kóstolhattak, ha kifizették a pohár betéti díját…

Természetesen a savanyúság legalább olyan fontos kelléke a kolbásznak, mint a pálinka… Persze nem belegyúrják, hanem a kolbász, a hurka, a "cigányka" mellé fogyasztják a savanyú remekeket. Persze a csabaiak a savanyúságok elkészítésében is jeleskednek évek óta. A savanyúság készítő verseny legalább olyan népszerű volt a résztvevők között, mint maga a kolbászverseny.

Csaba kupa, kolbász-kupa és vursli