O Slovákoch všeobecne - samozrejme, aj o našich v Maďarsku - nie náhodou sa hovorieva, že sú „haluškári“, veď viackrát do týždňa jedli (a mnohí, veru, dodnes jedia) cestoviny.

Na prípravu halušiek používali pre nenáročné pestovanie zemiaky - stáročia základnú potravinu našich roľníckych predkov. „Do múčnych jedál, teda aj do halušiek, bežne pridávali postrúhané surové alebo uvarené zemiaky. Bolo to príznačné v horských oblastiach, kde bol takmer vždy nedostatok múky a začali sa tu pripravovať jedlá zo zemiakovo-múčneho cesta. V južných, úrodnejších oblastiach múčna cestovina bola často vylepšená vajíčkom. Halušky so zemiakmi sa podávali ako samostatné jedlo a dochucovali sa predovšetkým tvarohom, dusenou kyslou kapustou, bryndzou a mastili sa upraženou údenou slaninou, niekedy aj na masti alebo masle opraženou cibuľou...” Početným, očividne šťastným účastníkom v poradí už dvanásteho Haluškového festivalu v novohradskej obci Veňarec (Vanyarc) 12. septembra 2015 takto fundovane vysvetlila podstatu našich halušiek riaditeľka Ústavu kultúry Slovákov v Maďarsku Katarína Király.

Z javiska pred rozbehnutím pestrého kultúrneho programu na túto, pre mnohých z nás lákavú tému, mali čo povedať aj mnohí ďalší hostia, vrátane predsedníčky Zväzu Slovákov v Maďarsku Ruženky Egyedovej Baránekovej, nehovoriac už o členoch odbornej poroty. Javisko potom už patrilo ľudovým spevákom a tanečníkom: členom Detskej skupiny Guzsalyas, kapele Kóborzengő, miestnym harmonikárom a tiež veňareckému súboru Rozmarín, budapeštianskemu súboru Lipa, šikovným deťom z Terian (Terény) a polo- (ak už nie celkom) profesionálnym folkloristom súborov ľudového tanca Nógrád a Muzsla.

Pod holým, na rozdiel od viacerých predchádzajúcich ročníkov tentokrát neoblačným nebom obľúbenú pochúťku medzitým pripravovali desiatky súťažiacich. Ako napokon vysvitlo, najväčší úspech dosiahli nováčikovia zo Sudíc (Szügy), ktorým sa teda naozaj oplatilo zapojiť sa konečne do šľachetného súperenia, veď prvenstvo získali vo viacerých kategóriách. Pravda, ani tento rok sa nekonala iba súťaž vo varení halušiek (strapačiek) zo surových zemiakov, ale aj súťaž v ich jedení, pričom účastníkov vydareného podujatia čakalo okrem folklóru množstvo sprievodných programov, napríklad jarmok s ľudovoumeleckými výrobkami a domácimi pochúťkami, kreatívna dielňa umeleckých remesiel a jazda na koči.

Slovom: aj tohtoročná veňarecká „haluškiáda” bola na úrovni. Šťastie-nešťastie, už sa tešíme na 13. ročník!

(-l)

Foto: Imrich Fuhl

Fotogalériu nájdete TU.