O Kapustníkový festival v Šóškúte je z roka na rok väčší záujem. „Kapustník je naozaj našim jedlom: v Šóškúte ho pečú odvtedy, odkedy tu žijú Slováci...“

Kapustníkový festival sa stal sviatkom šóškútskych Slovákov. Miestna slovenská samospráva usporiadala 5. júna už štvrtý v poradí. Ako sme sa dozvedeli od predsedníčky miestneho slovenského zboru Ivety Horváthovej Körtvélyesiovej, o Kapustníkový festival je z roka na rok väčší záujem. „Kapustník je naozaj našim jedlom: v Šóškúte ho pečú odvtedy, odkedy tu žijú Slováci,“ poznamenala pani predsedníčka a pripomenula, že prví slovenskí usadlíci sem prišli začiatkom 18. storočia. Ich tradičné jedlo sa dostalo aj do dvojjazyčného receptára Takto varila starká. S nápadom spojiť gastronomické podujatie s vystúpením kultúrnych telies z okolitých osád a žiakov miestnej základnej školy prišla slovenská samospráva hneď po svojom založení.

Po počiatočných „detských chorobách“ nadnes sa z festivalu stalo podujatie, na ktorom sa zúčastňuje do 800 ľudí. Súťažiaci už nepečú koláč na mieste festivalu, ale doma, lebo v posledné roky bolo počasie premenlivé a technicky sa ťažko dalo zabezpečiť kvasenie a pečenie kysnutého cesta. Na ochutnanie tohto tradičného jedla pripravili organizátori množstvo kapustníkov, ktoré ponúkali za symbolickú cenu. V stane bolo celý deň rušno. Vystriedalo sa tam veľa záujemcov, kupovali si rôzne druhy kapustníkov: s hrubším či tenším cestom, so slanou, štipľavou a sladkou plnkou, do ružova upečené alebo prepečené. Z toho istého kysnutého cesta napiekli aj veľmi dobré kakaovníky a tvarohovníky.

Festival sa začal kultúrnym programom. Vystúpili v ňom miestni škôlkári, žiaci základnej umeleckej školy, citarová kapela Sedmokráska, členovia mládežníckej dychovky, páví krúžok klubu dôchodcov a tanečný súbor Večernica. Program spestrili aj súbory z okolia: ženský spevácky a tanečný súbor Chlopňa (Hajtóka) z Tárnoku, tanečníci z Gyálu, Pátyu, Érdu a Pusztazámoru.

Počas kultúrneho programu prichádzali obyvatelia osady s plechmi hojne naloženými kapustníkmi, ktoré boli určené do súťaže. Organizátori neurčili druhy kapustníkov, jediným kritériom bolo, aby súťažiaci upiekli nielen „pre porotu“, ale aj na verejnú ochutnávku. Predsedom poroty bol bývalý parlamentný poslanec László Keller a členmi starostovia okolitých osád. Nemali ľahkú úlohu: museli vybrať najlepšie ochutený, najkrajší a najkrajšie servírovaný kapustník spomedzi desiatich vzoriek. V tomto roku boli vo väčšine miestne gazdinky: iba jedna súťažiaca priniesla kapustník z neďalekého Pusztazámoru. Nečudo teda, že najlepší bol miestny, upiekla ho vedúca kruhu záhradkárov Terézia Ottingerová. Druhé miesto získala Beatrix Baková Kardošová, ktorá sa do súťaže zapojila s dvomi vzorkami a tretia bola Anna Müllerová. Výhercovia získali balík kníh, zásteru a utierku na pamiatku, na ktorej je uvedený recept členky speváckeho zboru, tety Julky Ulehlovej, rod. Galčovej.

Milým bodom programu je pozdravenie najstaršej obyvateľky osady. Nebolo tomu inak ani v tomto roku, keď kytičku kvetov prevzala od predsedníčky slovenskej samosprávy 101-ročná Mária Marcinkovičová. Ak si účastníci festivalu urobili prestávku v ochutnávaní kapustníkov, alebo v sledovaní programu na pódiu, mohli si pozrieť a kúpiť výrobky keramikárskej dielne, dať si namaľovať rôzne ornamenty hennou alebo masku na tvár, zhotoviť si darčekové predmety z hliny alebo zo šúpolia. Pre deti bol pripravený nafukovací hrad a predstavenie bábkarov z Biatorbágyu.

(ef)