Súťaž vo varení „halušiek“ (rezancov) v Jamine

Klub dôchodcov v Jamine (B. Čaba) usporiadal v týchto dňoch súťaž vo varení rezancov podľa individuálnych receptov, ktoré však pre ostatných ostali tajomstvom.

Prácu a výkon súťažiacich pozorne sledovala trojčlenná porota v zložení: kuchárka čabianskej nemocnice Judita Nagyová, pracovníčka nemocnice Magdaléna Dudášová a predstaviteľka Čabianskej organizácie Slovákov Alžbeta Ančinová. Za makové, bryndzové a kapustové rezance (v Békešskej Čabe: halušky) udelila pochvalu Helene Csiakiovej, Judite Bartolákovej, Márii Kojnokovej, Márii Vargovej a Judite Bibarciovej.

Aký je recept na dobré čabianske rezance?

Na 1 kg múky 5 vajec, asi 4 dl vody a soľ. Cesto dôkladne zamiesime, rozvaľkáme a ostrým nožom pokrájame. Uvaríme vo vriacej vode a ochutíme.

(k)