Závinový festival v Malom Kereši

Slovenská samospráva a Organizácia Slovákov v Malom Kereši usporiadali Závinový festival, ktorý je tradične súčasťou osláv mesta a jeho obyvateľov.

„Láska ide cez žalúdok“ - pripomenul nám nápis pri vchode do Kultúrneho domu S. Petőfiho, kde sa už ráno od ôsmej schádzali šikovné gazdinky zo Slovákmi obývaných osád z Maďarska a z Nesvád zo Slovenska, aby upiekli sviatočné zákusky našich predkov - záviny, známe aj ako rejteše a štrúdle. Do súťaže sa tohto roku prihlásilo 20 družstiev z Malého Kereša, Poľného Berinčoku, Čabačudu, Békešskej Čaby, Mišky, Dunaeďházu, Dabašu-Šáre a Pilíša.

80 kg múky, 30 kg tvarohu, 50 kg kapusty, 25 kg maku a veľa-veľa jabĺk potrebovali k práci trojčlenné družstvá šikovných žien, ktoré pripravili „rejteše“ podľa svojich receptov. Neprestajne miesili, vaľkali, ťahali, plnili a piekli až do popoludnia. Ich produkty potom predávali na námestí pred kultúrnym domom, kde celý deň stál dlhý rad ochutnávačov.

Hlavnou organizátorkou malokerešského festivalu bola predsedníčka miestnej slovenskej samosprávy Zuzana Gmoserová, ktorá nám prezradila, že na podujatie zavítalo vyše 300 hostí zo Slovákmi obývaných miest:

- Májové Mestské dni sú pre nás veľmi veľký sviatok, totiž 19. mája 1718 podpísali dokument o osídlení tohto spustošeného územia slovenskými rodinami. Súťaž v pečení závinov je veľmi populárna, ale, žiaľ, v tomto roku k nám neprišli hostia zo Slovenského Komlóša, Kondorošu, Kétšoproňu, Pitvarošu a zo Sarvaša. Napriek tomu účastníci sa veľmi dobre cítili a napiekli fantastické tvarohové, kapustové, jablkové a višňové záviny. Bolo zaujímavé, že napríklad ženy z Poľného Berinčoku si priniesli hotové sadlové lístkové cesto, lebo ony zvykli piecť také záviny. Malokerešania po stočení sploštia cesto, iní ho nechajú okrúhle. Existuje široké i úzke cesto, ale hostia z Nesvád spravili „hada“ - závin stočili okolo celého plechu.. Organizátori každému účastníkovi odovzdali diplom a peknú zásteru.

Gastronomický festival vystriedal popoludní slovenský folklór. Na javisku pred kultúrnym domom prítomných pozdravil primátor mesta László Domonyi. Vo svojom prejave s vďakou a úctou spomenul rodiny, ktoré sa v roku 1718 usadili na tomto spustošenom území. Ako povedal, pred niekoľkými dňami vyhlásili, že najlepším vínom mesta je kadarka, recept ktorej je slovenského pôvodu.

Na podujatie zavítal aj predseda Celoštátnej slovenskej samosprávy Ján Fuzik a riaditeľka Dokumentačného centra CSS Anna Szabadošová. Predseda CSS poprial Malokerešanom príjemnú zábavu a veľa podobných pekných chvíľ. V popoludňajšom pestrom kultúrnom programe vystúpili ženy, ktoré predpoludním piekli záviny. Gazdinky sa preobliekli do krásnych krojov a pridali sa k členom Slovenského pávieho krúžku z Poľného Berinčoka, Speváckeho zboru Rozmarín z Dabašu-Šáre, Ľudového speváckeho zboru z Pilíša, Slovenského pávieho krúžku z Békešskej Čaby, slovenských speváckych zborov z Dunaeďházu a Čabačudu, ako aj domáceho slovenského ľudového speváckeho zboru, ktorý už vyše 30 rokov pestuje slovenské tradície v Malom Kereši. Kultúrny program na Petőfiho námestí skončil vystúpením domáceho tanečného súboru Dúha.

(aszm)