Je už november. Úroda je pozbieraná, je v sýpkach. Bravy dorastajú, začína sa obdobie zakáľačiek – po sarvašsky zabíjačiek.

Členovia Kultúrneho spolku sarvašských Slovákov Vernosť sa zišli 15. novembra ráno v slovenskom spoločenskom dome na takú menšiu zabíjačku. Prečo len na takú menšiu? Nezaklali brava, len kúpili polovicu. Aj tak sa ušlo na večeru každému kto pracoval, a samozrejme aj hosťom.

Čo všetko sa prihotovilo? Prvá úloha bola dať variť vodu do kotlíka, aby sa čím skôr uvarilo mäso na hurky. Chlapi zomleli mäso, ručne krútili mlynček. Zamiešali mäso na klobásy a hurky, potom nadievali. Ženy sa postarali, aby neboli smädní alebo lační. Ponúkali im kapusníka (kapustníky), salové kifle (sadlové rožky), tvarožníka a varené víno. Pritom mali svoje úlohy v kuchyni. Uvarili mäsovú polievku, plnenú kapustu a upiekli aj salové magáne (sadlové pagáče).

Do tretej bolo všetko prihotovené na hostinu. Prišli ďalší členovia Vernosti a hostia. Prekvapením bolo vystúpenie mužskej speváckej skupiny Mušky (Muslincák).

Deň ubehol veľmi rýchlo a vo výbornej nálade. Spoločná práca zblížila ešte mocnejšie členov spolku. Výborné jedlá a priateľské rozhovory boli korunou dňa.

Zuzana Nemčoková

Foto: autorka