Zemiakové variácie v Sarvaši
- Podrobnosti
- Kategória: Žena a spoločnosť
Zemiakové variácie v Sarvaši
Sarvašský spolok Vernosť usporiadal v Slovenskom spoločenskom dome popoludnie zemiakových špecialít. Dvadsaťdva druhov jedál pripravených zo zemiakov vábilo vôňou a bolo aj pastvou pre oči. Z voľakedajšieho jedla chudobných sa dá vyčariť jedlo hodné kráľovského stola, hoci možno práve tie dávne chudobné jedlá boli zdravšie, ako tie dnešné.
Členovia spolku Vernosť aj ôsmaci zo Slovenskej základnej školy „koštovali” zo všetkého. Vymieňali si recepty na nové jedlá, ktoré nepoznali a spomínali na dávne časy, keď doma v rodičovskom dome varili zemiakové pirohy, šúľance, či piekli obyčajné zemiaky v šupke, prekladané zemiaky, zemiaky s cibuľou, s kapustou a slaninou, plnené zemiaky, kifle, pagáčiky, ktoré sa zajedali k polievke. Zemiaky na sladko aj na slano... - Dvadsaťdva variácií, dvadsaťdva šikovných kuchárok. A aby bola predstava týchto hodov dokonalá, okrem fotiek je tu aj recept na zemiakové placky, ktoré niekde volajú aj baba alebo haruľa.
Suroviny:
1 -2 vajíčka, 5-7 strúhaných zemiakov, múka, majoránka, nadrobno nakrájaný cesnak a cibuľu, soľ, na kocky nakrájanú slaninu, tuk.
Postup:
Suroviny dobre zamiešame, múku pridávame postupne, aby cesto bolo husté a dalo sa roztierať. Na palacinkárni zohrejeme olej a pečieme placky z oboch strán, podobne ako palacinky.
Variácia pre tých, ktorí majú málo času:
Vymastíme pekáč, cesto rozotrieme, na vrch položíme tenké plátky masla (môžeme nastrúhať aj syr) a pečieme vo vyhriatej rúre. Jedlo je hotové, keď sa okraje oddeľujú od stien pekáča.
Variácia s kapustnými listami:
Kapustu rozoberieme a jednotlivé listy potrieme tukom, potom na ne rozotrieme zemiakové cesto, na vrch cesta dáme kúsky masla a pečieme na vymastenom pekáči vo vyhriatej rúre.
(Er)
Oznamy
Redakcia | Kontakt
Táto e-mailová adresa je chránená pred spamovacími robotmi. Na jej zobrazenie potrebuješ mať nainštalovaný JavaScript.
Tel.: (+36 1) 878 1431
Fax: (+36 1) 878 1432
Poštová adresa: 1558 Budapest, Pf. 199